Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 diễn ra cùng Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng, kết nối hoạt động thi tài ẩm thực với các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ và vận hành cơ sở lưu trú.
Toàn cảnh các đội thi cùng với ban tổ chức Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 tại Cung Hội nghị Quốc tế Furama (ICP), Furama Resort Đà Nẵng.
Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 (Danang Professional Chefs Competition 2026) chính thức khai mạc tại Cung Hội nghị Quốc tế Furama (ICP), Furama Resort Đà Nẵng, đánh dấu mùa tổ chức thứ 5. Với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế”, cuộc thi quy tụ 14 đội, mỗi đội gồm 2 thành viên, đến từ các khách sạn, nhà hàng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Cuộc thi do Liên đoàn Lao động thành phố Đà Nẵng phối hợp với Chi hội Khách sạn Đà Nẵng và Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) tổ chức, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Đà Nẵng, cùng sự đồng hành, hỗ trợ của HORECFEX Vietnam và Furama Resort Đà Nẵng.
Sự kiện tạo cơ hội để đội ngũ đầu bếp thể hiện tay nghề, trao đổi kinh nghiệm và phát huy khả năng sáng tạo, đồng thời đặt ra câu chuyện về cách giới thiệu bản sắc ẩm thực Đà Nẵng trong bối cảnh giao lưu và hội nhập quốc tế.
Ban Giám khảo Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 tại lễ khai mạc, đồng hành cùng các đội thi trong hành trình thể hiện tay nghề và sáng tạo với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc t
Nâng cao tay nghề, làm phong phú trải nghiệm của du khách
Với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế”, cuộc thi tạo cơ hội để 28 đầu bếp thuộc 14 đội đến từ các khách sạn, nhà hàng trên địa bàn thành phố thể hiện kỹ năng và giới thiệu những cách tiếp cận sáng tạo đối với ẩm thực địa phương. Qua mỗi phần thi, các đội có dịp trao đổi kinh nghiệm, hoàn thiện kỹ thuật chế biến và cách trình bày, hướng đến nâng cao chất lượng phục vụ thực khách.
Các đội thi chuẩn bị không gian trưng bày mang dấu ấn văn hóa Việt, gắn với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập quốc tế” tại Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026.
Phát biểu tại chương trình, ông Lê Văn Đại – Phó Chủ tịch Liên đoàn Lao động thành phố Đà Nẵng nhấn mạnh, để mang đến những kỳ nghỉ thực sự có giá trị, điểm đến cần chú trọng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc du khách. Trong đó, ẩm thực giữ vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng và khuyến khích du khách quay trở lại. Cuộc thi là dịp để đội ngũ đầu bếp nâng cao tay nghề, góp phần làm phong phú trải nghiệm, tạo thêm lý do để du khách kéo dài thời gian lưu trú tại Đà Nẵng.
Ông Lê Văn Đại – Phó Chủ tịch Liên đoàn Lao động thành phố Đà Nẵng, phát biểu tại lễ khai mạc cuộc thi.
Từ góc độ doanh nghiệp khách sạn, ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Chi hội Khách sạn Đà Nẵng chia sẻ mong muốn thông qua chương trình giới thiệu rộng rãi hơn những giá trị ẩm thực và nông sản của người nông dân miền Trung. Mỗi món ăn có thể kể một câu chuyện về văn hóa, con người và vùng đất, qua đó mang đến cho du khách những trải nghiệm đáng nhớ và góp phần gia tăng sức hút của du lịch Đà Nẵng.
Ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Chi hội Khách sạn Đà Nẵng, chia sẻ về vai trò của ẩm thực và nông sản miền Trung trong phát triển trải nghiệm du lịch.
Định hướng này đặt người đầu bếp vào vai trò kết nối giữa nguyên liệu, bản sắc địa phương và cảm nhận của thực khách. Khi nông sản được lựa chọn, chế biến và giới thiệu cùng câu chuyện phía sau, trải nghiệm ẩm thực cũng mở ra cơ hội để du khách hiểu thêm về đời sống và văn hóa miền Trung.
Kết nối chuyên môn và nguồn cung, tạo giá trị cho miền Trung
Diễn ra cùng cuộc thi, Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng (Danang Hotel Solutions) mang đến không gian giới thiệu sản phẩm, giải pháp và kết nối nhà cung cấp với các đơn vị kinh doanh khách sạn, khu nghỉ dưỡng. Sự kết hợp giữa hoạt động thi tài, hội thảo và giao lưu doanh nghiệp tạo điều kiện để người làm nghề tiếp cận kiến thức và tìm hiểu những giải pháp phù hợp với nhu cầu thực tế.
Bà Anna Vũ – Đại diện Thương mại Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USA Poultry & Egg Export Council – USAPEEC) chia sẻ, chương trình được xây dựng với mong muốn mang lại những giá trị thiết thực cho miền Trung, đồng thời tạo nên một sân chơi sôi nổi để các đầu bếp thể hiện tài năng và phát huy sức sáng tạo.
Bà Anna Vũ – Đại diện Thương mại Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC), chia sẻ về mong muốn tạo sân chơi kết nối, khuyến khích sáng tạo và phát triển nghề bếp tại miền Trung thông qua Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026.
Sự tham gia của Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ còn được thể hiện qua hội thảo về chuỗi cung ứng và xử lý gia cầm an toàn. Nội dung này bổ sung góc nhìn chuyên môn về nguyên liệu và an toàn thực phẩm, gắn hoạt động giao lưu nghề bếp với những yêu cầu trong chế biến và phục vụ hằng ngày.
Thông qua các hoạt động kết nối, chương trình hướng đến việc tăng cường trao đổi giữa đầu bếp, đơn vị quản lý và nhà cung cấp, cùng đóng góp vào chất lượng dịch vụ và sức hấp dẫn của điểm đến Đà Nẵng.
Kết nối nhà cung cấp với nhu cầu vận hành khách sạn
Diễn ra cùng cuộc thi, Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng (Danang Hotel Solutions) mang đến không gian giới thiệu sản phẩm, giải pháp và kết nối nhà cung cấp với các đơn vị kinh doanh khách sạn, khu nghỉ dưỡng.
Hoạt động này tạo điều kiện để các bên trao đổi trực tiếp về nhu cầu cung ứng và vận hành, tìm hiểu sản phẩm, dịch vụ phù hợp với thực tiễn kinh doanh. Việc kết hợp cuộc thi đầu bếp với không gian giải pháp ngành khách sạn mở rộng cơ hội kết nối giữa người trực tiếp sử dụng sản phẩm, đơn vị quản lý và nhà cung cấp.
Đại biểu tìm hiểu sản phẩm và trao đổi với các đơn vị cung ứng tại Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng 2026.
Từ góc độ doanh nghiệp, chất lượng trải nghiệm của khách hàng gắn với sự phối hợp của nhiều bộ phận và đối tác. Vì vậy, việc tiếp cận các giải pháp phù hợp, duy trì nguồn cung và cập nhật kiến thức chuyên môn là những yếu tố cần được quan tâm song hành với nâng cao tay nghề.
Trao đổi chuyên môn về an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn và lưu trú xanh
Bên cạnh cuộc thi và hoạt động kết nối nhà cung cấp, chương trình có các hội thảo, khóa tập huấn đề cập những vấn đề thực tiễn của ngành khách sạn.
Trong đó, hội thảo về chuỗi cung ứng và xử lý gia cầm an toàn của Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ mang đến nội dung chuyên môn liên quan đến nguyên liệu và an toàn thực phẩm trong chế biến.
Đầu bếp Norbert Ehrbar – Bếp trưởng điều hành kiêm Cố vấn ẩm thực tại Nhat Nam Fine Foods, chia sẻ kiến thức chuyên môn tại hội thảo về chuỗi cung ứng và xử lý gia cầm an toàn do Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) tổ chức.
Hội thảo “Từ tiêu chuẩn đến thực tiễn xếp hạng khách sạn: Những vấn đề đặt ra và định hướng hoàn thiện TCVN 4391:2015” có phần chia sẻ của bà Lê Thị Ái Diệp – Trưởng phòng Quản lý cơ sở lưu trú, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng, tập trung vào câu chuyện tiêu chuẩn và thực tiễn xếp hạng cơ sở lưu trú.
Đại biểu tham dự hội thảo “Từ tiêu chuẩn đến thực tiễn xếp hạng khách sạn: Những vấn đề đặt ra và định hướng hoàn thiện TCVN 4391:2015” trong khuôn khổ Sự kiện Giải pháp ngành Khách sạn Đà Nẵng 2026.
Chương trình đồng thời tổ chức khóa tập huấn nâng cao năng lực vận hành Bộ Tiêu chí Cơ sở lưu trú du lịch xanh Đà Nẵng, cùng Hội thảo Tài chính – Kế toán và Hội thảo Câu lạc bộ Mua hàng Miền Trung.
Các nội dung tạo thêm cơ hội để người làm nghề cập nhật kiến thức, trao đổi những vấn đề trong công việc và tìm hướng ứng dụng phù hợp tại đơn vị mình.
Góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch Đà Nẵng
Qua việc kết nối thi tài ẩm thực, giới thiệu giải pháp và trao đổi chuyên môn, chương trình tạo dịp để đội ngũ đầu bếp, doanh nghiệp khách sạn và nhà cung cấp cùng gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm và tìm kiếm cơ hội hợp tác.
Đối với du lịch Đà Nẵng, chất lượng món ăn và dịch vụ lưu trú là những thành phần quan trọng trong trải nghiệm điểm đến. Việc đầu tư cho kỹ năng nghề, cập nhật tiêu chuẩn và tăng cường liên kết giữa các đơn vị góp phần xây dựng nền tảng để nâng cao chất lượng phục vụ du khách.
Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2026 sẽ khép lại với lễ bế mạc và trao giải trong ngày 03/11/2026. Kết quả cuộc thi sẽ được Ban Tổ chức cập nhật sau khi hoàn tất các phần thi và công tác chấm điểm.
