Ẩm thực không chỉ là chuyện bếp núc. Đó là một hành trình – nơi từng nguyên liệu được chọn lựa, từng kỹ thuật được trau chuốt, và mỗi món ăn là một câu chuyện mang theo hơi thở của đất trời, của văn hóa, của ký ức.
Nếu mùa xuân đến mang sự tươi mới, mát lành cho thành phố biển xinh đẹp, thì bếp trưởng điều hành Ivan Tarrago Sole (Chef Ivan) đến làm tròn vẹn bức tranh ẩm thực đặc sắc và thi vị của Mia Nha Trang. Trưởng thành và được rèn giũa trong những căn bếp danh giá của thế giới, Chef Ivan không chỉ là một đầu bếp tài hoa, mà còn là một người kể chuyện bằng hương vị – nơi mỗi món ăn đều phản ánh một phần tâm hồn và triết lý sống của ông.
Hành Trình Của Một Người Nghệ Sĩ Ẩm Thực
Sinh ra và lớn lên tại Tây Ban Nha, Chef Ivan mang trong mình tinh thần phóng khoáng và đam mê của ẩm thực Địa Trung Hải. Những tầng hương tinh tế từ Tây Ban Nha, Pháp, Ý và Ma-rốc đã trở thành một phần trong bản sắc của ông – nơi sự hòa quyện của nguyên liệu, kết cấu và màu sắc tạo nên những trải nghiệm đầy cảm xúc. Nhưng với Chef Ivan, người đã dành gần ba thập kỷ để chinh phục và hoàn thiện nghệ thuật ẩm thực tại những vùng đất khác nhau, khám phá không bao giờ có giới hạn.
Hành trình của hương vị dẫn lối cho ông đến với những nền ẩm thực xa xôi, từ sự cầu kỳ của Nhật Bản, đậm đà bản sắc của Ấn Độ, cái hồn nồng nhiệt của Thái Lan cho đến những tầng hương vị huyền bí của Trung Đông. Không chỉ dừng lại ở châu Á, ông còn là bậc thầy trong việc kết hợp những sắc thái độc đáo của ẩm thực Peru, Mexico, Nikkei và Pan-Asian, tạo nên một phong cách mang đậm dấu ấn cá nhân – nơi văn hóa của thế giới giao thoa trên từng món ăn.
Nhưng điều khiến Chef Ivan trở nên đặc biệt không chỉ nằm ở kỹ năng, mà còn là triết lý của ông: Ẩm thực là một cuộc đối thoại giữa con người và thiên nhiên, giữa truyền thống và sáng tạo, giữa ký ức và hiện tại. Chính sự nhạy cảm ấy đã giúp ông trở thành người truyền cảm hứng, dẫn dắt nhiều đội ngũ đầu bếp trên hành trình tạo ra những bữa ăn không chỉ ngon, mà còn để lại những khoảnh khắc đáng nhớ.
Chạm Vào Cảm Xúc, Kể Chuyện Bằng Hương Vị
“Nấu ăn không chỉ là sáng tạo ra một món ăn, mà còn là nghệ thuật đánh thức cảm xúc. Tôi muốn mỗi món ăn ở Mia Nha Trang không chỉ gợi lên hương vị, mà còn mang theo ký ức của vùng đất này – nơi nguyên liệu lên tiếng, và mỗi bữa ăn trở thành một kỷ niệm đáng trân trọng.” – Chef Ivan Tarrago Sole chia sẻ.
Bởi lẽ, một bữa ăn không chỉ đơn thuần là một khoảnh khắc thoáng qua, mà là những ký ức đọng lại – như tiếng sóng vỗ về buổi chiều muộn, như hương gió phảng phất trên bờ cát, như ánh hoàng hôn phản chiếu trong ly rượu vang lấp lánh. Và dưới bàn tay của Chef Ivan, hành trình ẩm thực tại Mia Nha Trang bước sang một chương mới—tinh tế hơn, giàu cảm xúc hơn, và trọn vẹn hơn trong từng chi tiết. Tại Kitchen by the Sea, nơi gió biển mang theo hương vị của đại dương hay La Baia, nơi không gian mở ôm ấp tinh hoa vùng Địa Trung Hải, thực khách không chỉ tìm thấy một bữa ăn đáng nhớ mà còn lưu giữ cho riêng mình những khoảnh khắc tinh tế khi vị giác, cảm xúc và ký ức cùng hòa quyện.
Mia Nha Trang
