Tại Cung Hội nghị Quốc tế ICP, Furama Resort Đà Nẵng, “Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” lần thứ 5 cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn chính thức được tổ chức.
Chính thức khai mạc “Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” lần thứ 5 cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn
Nhằm tạo sân chơi lành mạnh, mang đến cơ hội để các bếp trưởng và đầu bếp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề và chất lượng dịch vụ, sự kiện do Liên đoàn Lao động TP. Đà Nẵng, Hội Khách sạn Đà Nẵng phối hợp cùng Hiệp hội Xuất khẩu Trứng & Gia cầm Hoa Kỳ, Furama Resort Đà Nẵng, HORECFEX và Hiệp hội Văn hóa – Ẩm thực Đà Nẵng tổ chức.
Bước sang mùa thứ năm với chủ đề “Món ngon Đà Nẵng hội nhập Quốc tế”, chương trình tiếp tục khẳng định vị thế là sự kiện uy tín, quy mô trong lĩnh vực ẩm thực và du lịch, quy tụ hơn 1.000 khách tham dự, bao gồm đại diện lãnh đạo các Sở, ban, ngành; các Hội và Hiệp hội như Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng, Hội Lữ hành… cùng 16 đội thi chính thức đến từ các khách sạn, khu nghỉ dưỡng và cơ sở F&B hàng đầu khu vực.
Hơn 1.000 chuyên gia và lãnh đạo tham dự sự kiện
Đặc biệt, điểm mới nổi bật của mùa năm nay chính là sự mở rộng quy mô và tính giao lưu vùng miền, với sự góp mặt của các đội thi đến từ các địa phương lân cận như Huế, Quảng Trị… góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực miền Trung và khẳng định sức lan tỏa ngày càng mạnh mẽ của sự kiện trên phạm vi khu vực.
Lần thứ 5 tổ chức với quy mô mở rộng toàn các tỉnh, thành phố miền Trung
Chính thức khai mạc Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025
Phát biểu khai mạc, Ông Nguyễn Đức Quỳnh – Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng, đại diện Ban Tổ chức, đã khẳng định vai trò chiến lược của sự kiện: “Trải qua năm mùa tổ chức, Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng đã trở thành biểu tượng của đam mê, sáng tạo và hội nhập. Sự kiện không chỉ tôn vinh tài năng của những người làm nghề bếp mà còn là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung trong việc nâng cao tay nghề, giữ gìn bản sắc dân tộc và hướng tới chuẩn mực quốc tế. Sự kiện hôm nay không chỉ là dịp để tôn vinh tài năng nghề bếp, mà còn là điểm khởi đầu cho những hợp tác mới, những ý tưởng sáng tạo và định hướng phát triển bền vững cho ngành Du lịch – Khách sạn – Ẩm thực Việt Nam trong tương lai.”
Ông Nguyễn Đức Quỳnh nhấn mạnh vai trò chiến lược của sự kiện
Cũng nhân dịp này, ông nhấn mạnh rằng sự kiện còn mang ý nghĩa lan tỏa tinh thần kết nối trong cộng đồng Du lịch – Khách sạn – Ẩm thực. Đại diện Ban Tổ chức, ông Nguyễn Đức Quỳnh trao tặng 30 triệu đồng ủng hộ đoàn viên công đoàn và người lao động thuộc Liên đoàn Lao động TP. Đà Nẵng bị ảnh hưởng bởi bão, lũ năm 2025, như một hành động thiết thực thể hiện trách nhiệm xã hội của ngành.
Đồng hành cùng các đội thi năm nay là giới chuyên môn dẫn đầu ngành trong nước và quốc tế. Nổi bật trong đó là Chef Norbert Ehrbar – Thành viên của Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới, đến từ Thụy Sĩ với hơn 45 năm kinh nghiệm làm nghề. Cùng góp mặt là Chef Doãn Văn Tuấn – Bếp trưởng người Việt đầu tiên của Quần thể Du lịch quốc tế Furama – Ariyana Đà Nẵng kiêm Phó Chủ tịch Tổ nghệ nhân cụm miền Trung của Hiệp hội Văn hóa – Ẩm thực Việt Nam và là Chuyên gia chuyển giao, giám khảo nghệ CBMA, Leizing-Avestos Cộng hòa Liên bang Đức. Song hành cùng họ là Chef Nguyễn Danh Hinh, Chef Lê Xuân Tâm, những tên tuổi lớn trong giới ẩm thực Việt Nam, mang đến chiều sâu chuyên môn và cảm hứng sáng tạo cho thế hệ đầu bếp trẻ.
Cuộc thi năm nay ghi nhận chất lượng chuyên môn nổi bật của các đội thi đến từ những khách sạn, khu nghỉ dưỡng và thương hiệu F&B hàng đầu khu vực miền Trung. Các đội đã mang đến những phần trình bày ấn tượng, thể hiện tay nghề tinh tế, kỹ thuật chế biến hiện đại, đồng thời tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam qua từng món ăn.
Nhà hàng Kimmy Cuisine & Lounge với phần trình bày Mousse thịt gà cuộn thạch cà phê ủ lạnh
Đội 16 đại diện Danang Marriott Resort & Spa cũng tham gia cuộc thi năm nay
Hệ thống chuỗi nhà hàng Herbal Pizza & Steak với món “Hồi sinh từ dòng lũ: Chả gà Mỹ”
Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn: Điểm nhấn tiếp nối sự kiện ẩm thực với những nội dung chuyên sâu và hấp dẫn
Song hành với cuộc thi ẩm thực là Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn, một hoạt động trọng tâm nằm trong khuôn khổ sự kiện, quy tụ các chuyên gia đầu ngành, nhà quản lý và đại diện thương hiệu khách sạn – nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam. Hội thảo mang đến diễn đàn chia sẻ cởi mở, nơi các bên cùng thảo luận về định hướng và tầm nhìn phát triển du lịch của thành phố Đà Nẵng trong năm 2026, bối cảnh chuyển đổi số và vận hành, chuỗi cung ứng và phát triển bền vững,…
Bà Nguyễn Thị Hồng Thắm chia sẻ định hướng phát triển du lịch của thành phố
Trong khuôn khổ sự kiện, ông Phạm Ngọc Lợi – Giám đốc Chuyển đổi số Khối KSND, Phú Long đã chia sẻ về bài toán vận dụng AI Hotel Strategist (AIHS) để khai thác tối ưu dữ liệu ngành Khách sạn.
Ông Phạm Ngọc Lợi trình bày giải pháp khai thác tối ưu dữ liệu cho ngành Khách sạn
Sự kiện “Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn đã khép lại thành công, để lại dấu ấn sâu sắc không chỉ với giới chuyên môn mà còn với cộng đồng doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch – ẩm thực. Hai hoạt động song hành đã thể hiện tinh thần “Kết nối – Nâng tầm – Hội nhập”, góp phần khẳng định Đà Nẵng là điểm đến năng động, sáng tạo và giàu tiềm năng phát triển bền vững.
| Thành công của sự kiện được bảo chứng bởi sự đồng hành chiến lược từ các Nhà Tài trợ. Maggi cùng các thương hiệu lớn như MENA Gourmet (chuỗi siêu thị cao cấp), Chất lượng Sao, Herbal Pizza & Steak và Vietfarm, đã cung cấp giải pháp và nguồn nguyên liệu chất lượng cao, củng cố mối liên kết B2B vững chắc, thúc đẩy sự trao đổi giữa nhà cung cấp và cộng đồng Hospitality. |
QUÁN QUÂN ẨM THỰC 2025 LỘ DIỆN: PULLMAN DANANG BEACH RESORT CHINH PHỤC BAN GIÁM KHẢO!
Cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” với chủ đề “Món ngon Miền Trung Hội Nhập Quốc Tế với Thịt Gà Mỹ” đã khép lại thành công rực rỡ, chính thức tìm ra những đại diện xuất sắc nhất.
Đội số 14 – Pullman Danang Beach Resort, với món chính là U.S. Chicken wrapped in ST25 rice (Gà Mỹ cuộn cơm ST25), đã xuất sắc giành được ngôi vị Quán quân nhờ sự thăng hoa của kỹ thuật chế biến, sự sáng tạo và cân bằng hương vị hoàn hảo, khẳng định vị thế dẫn đầu trong ẩm thực hiện đại.
Món U.S. Chicken wrapped in ST25 rice (Gà Mỹ cuộn cơm ST25) đã trở thành “chìa khóa vàng” đưa Đội số 14 – Pullman Danang Beach Resort lên ngôi vị cao nhất tại Cuộc thi Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025
Bên cạnh ngôi vị Quán quân, cuộc đua giành giải Á quân cũng diễn ra vô cùng kịch tính. Nhà hàng Pháp Le Comptoir (Đội số 4) đã xuất sắc cán đích ở vị trí Á quân 1. Đồng thời, Ban Giám khảo đã quyết định trao đồng giải Á quân 2 cho Danang Marriott Resort & Spa (Đội số 16) và Melia Danang Beach Resort (Đội số 8). Đây là những đội đã chinh phục tuyệt đối Ban Giám khảo bằng kỹ thuật tinh xảo, sự sáng tạo độc đáo và chất lượng món ăn đồng đều.
Món U.S. Chicken wrapped in ST25 rice (Gà Mỹ cuộn cơm ST25) đã trở thành “chìa khóa vàng” đưa Đội số 14 – Pullman Danang Beach Resort lên ngôi vị cao nhất tại Cuộc thi Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025
Chúc mừng các đội thi đã chiến thắng vô cùng thuyết phục với những món ăn vô cùng đặc sắc về cả hương vị và hình thức
| Giải thưởng | Tên Đơn vị | Món dự thi (Món Chính Tiêu biểu) |
| Giải Nhất | Đội số 14 – Pullman Danang Beach Resort | U.S. Chicken wrapped in ST25 rice |
| Giải Nhì | Đội số 4 – Nhà hàng Pháp Le Comptoir | Mousseline U.S Chicken in pods |
| Giải Ba | Đội số 16 – Danang Marriott Resort & Spa | Quang-style pasta with U.S Chicken meatballs |
| Giải Ba | Đội số 8 – Melia Danang Beach Resort | Grilled U.S Chicken wrapped with caul fat |
| Giải Khuyến Khích | Đội số 5 – Nhà hàng Mr. Anh | Vietnamese “pho” with roasted U.S Chicken broth |
| Giải Khuyến Khích | Đội số 7 – Nhà khách Quốc hội tại Đà Nẵng (Nalod) | U.S Chicken rice style Hoi An |
Cuộc thi “Đầu bếp Chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” không chỉ là sân chơi ẩm thực mà còn là một khoản đầu tư chiến lược vào tương lai của Đà Nẵng. Sự kiện đã tạo ra một nền tảng tổng hợp, nơi tri thức chuyên môn và kết nối kinh doanh được đặt ngang hàng với nghệ thuật chế biến.
Giá trị cốt lõi mà sự kiện mang lại là nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành ẩm thực, thúc đẩy các khách sạn và khu nghỉ dưỡng áp dụng các tiêu chuẩn quản lý tiên tiến và vận hành bền vững. Sự kiện đã đặt nền móng vững chắc, giúp cộng đồng Hospitality Đà Nẵng tự tin nắm bắt các xu hướng toàn cầu, chuẩn bị sẵn sàng cho sự tăng trưởng bùng nổ của du lịch trong năm 2026.
