Vòng Chung kết Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026, thuộc khuôn khổ Flavors Vietnam 2026, đã diễn ra với sự tham gia của 11 đầu bếp trẻ. Cuộc thi do Vietcetera và Royal Arctika đồng tổ chức, nhằm tìm kiếm và tạo cơ hội cho thế hệ tài năng trẻ từ 19 đến 30 tuổi của ngành F&B Việt Nam phát triển kỹ năng, thể hiện tư duy sáng tạo và dấu ấn cá nhân.
Kết quả chung cuộc, Nguyễn Lê Như Quỳnh giành ngôi Quán quân Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026. Cao Việt và Nguyễn Quốc Trung lần lượt giành vị trí Á quân 1 và Á quân 2.
(Top 3 Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026 trong khoảnh khắc vinh danh tại vòng Chung kết. – Nguồn: Vietcetera)
Chung kết với chủ đề “Món Ăn Định Hình Bạn”
Mang chủ đề “The Makers of Our Time – Những Người Tạo Vị Của Thời Đại”, Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026 khuyến khích các đầu bếp trẻ bắt đầu từ những hương vị, ký ức và giá trị đã nuôi dưỡng mình, từ đó phát triển cách diễn giải riêng cho ẩm thực Việt.
Sau vòng “Món Ăn Nuôi Dưỡng Bạn”, 11 thí sinh bước vào thử thách cuối cùng “ Món Ăn Định Hình Bạn”, với yêu cầu biến những giá trị được kế thừa thành dấu ấn cá nhân và thể hiện hình ảnh người đầu bếp mà mình muốn trở thành trong tương lai.
(Các thí sinh tập trung hoàn thiện món ăn trong 90 phút tại vòng Chung kết Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026 – Nguồn: Vietcetera)
Tại vòng Chung kết, mỗi thí sinh có 90 phút để chuẩn bị món khai vị và món chính, với xoài là nguyên liệu bí mật. Sau phần nấu, mỗi đội có 10 phút trình bày món ăn và trả lời câu hỏi từ Ban Giám Khảo. Các phần thi được đánh giá dựa trên tầm nhìn tương lai và tính nguyên bản, hương vị, kỹ thuật thực hiện, câu chuyện và hình thức trình bày, cùng khả năng kết hợp món ăn với bia.
Ban Giám Khảo vòng Chung kết gồm Chef Anaïs Ca Dao – Founder & Culinary Director tại Yeshi và Bar Rơm, Culinary Director tại Esta House; Chef Trần Hiếu Trung – Founder & Head Chef tại Lamai Garden; và ông Jimmy Pham, AM – Founder & Executive Chairman tại KOTO.
Nhận xét về chất lượng thí sinh năm nay, ông Jimmy Pham, chia sẻ: “Thật sự, các em thứ nhất là trẻ, thứ hai là sự sáng tạo, thứ ba là tay nghề rất cao.” Theo ông, Việt Nam còn nhiều tiềm năng để phát triển ẩm thực và những sân chơi dành cho các đầu bếp trẻ có thể góp phần tạo thêm cơ hội để thế hệ mới thể hiện năng lực của mình.
(Các thí sinh thực hiện phần thi tại vòng Chung kết Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026. – Nguồn: Vietcetera)
Ba gương mặt xuất sắc tại Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026
Nguyễn Lê Như Quỳnh giành ngôi Quán quân với món chính “Cơm Nguội Chan Nước Lã”, kết hợp cá thu ướp muối chanh nướng, sốt cá thu bơ giấm, sốt nước mắm xoài cùng cơm nguội, cá khô và nước cá lạnh. Ở phần khai vị, Như Quỳnh mang đến “Ký Ức Dọc Miền Sông Nước”, sử dụng ngao, cóc ngâm chua, sốt đậu phộng và bọt ngao củ hồi trên bánh đa mè.
(Món “Cơm Nguội Chan Nước Lã” giúp Như Quỳnh giành ngôi Quán quân mùa giải 2026 – Nguồn: Vietcetera)
Như Quỳnh chia sẻ: “Mình bắt đầu làm bếp từ một quán cơm vỉa hè, rồi từng bước có cơ hội làm việc trong môi trường fine dining. Đến hiện tại, mình vẫn nghĩ bản thân mới chỉ học được khoảng 1% về nấu ăn và còn rất nhiều điều phía trước để tiếp tục khám phá. Điều mình luôn nhắc bản thân là dù làm bất cứ điều gì cũng phải thật sự để tâm vào nó. Mình rất vui và tự hào khi được gọi tên ở vị trí Quán quân. Cảm ơn gia đình, bạn bè và những người đã luôn ủng hộ mình trong suốt hành trình này.”
Vị trí Á quân 1 thuộc về Cao Việt, với món chính kết hợp tôm hùm, bánh canh, sa tế, mướp hương và riêu cua. Món khai vị kết hợp bánh tráng mè đen, bò cỏ gác bếp, chẩm chéo, rau thơm, xoài và muối kiến.
Nguyễn Quốc Trung giành vị trí Á quân 2 với món chính kết hợp bò nướng than, khoai mì quết mắm hành, mướp chua nướng và chimichurri rau rừng hun khói. Phần khai vị sử dụng tôm sông nướng muối ớt Tây Ninh, chutney xoài cát, ngó lục bình và cơm dừa ngâm chua.
(Ban Giám Khảo vòng Chung kết tại Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng 2026. – Nguồn: Vietcetera)
Bên cạnh ba giải thưởng chính, khán giả tại sự kiện còn bình chọn 5 Món Khai Vị Được Yêu Thích Nhất cho Royal Arctika Happy Hour Menu. Năm món được lựa chọn thuộc về Như Quỳnh, Cao Việt, Văn Thiện, Quốc Trung và Minh Hiếu.
(5 Món Khai Vị Được Yêu Thích Nhất do khán giả bình chọn. – Nguồn: Vietcetera)
Tiếp tục tạo cơ hội cho thế hệ tài năng trẻ ngành F&B
Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng hướng đến việc tạo sân chơi để các đầu bếp trẻ phát triển kỹ năng, thử nghiệm những cách tiếp cận mới và kết nối với cộng đồng F&B. Mùa giải năm nay ghi nhận hơn 250 bài dự thi, trước khi lựa chọn 11 thí sinh bước vào vòng Chung kết.
Năm 2026 cũng đánh dấu lần đầu Royal Arctika đồng tổ chức Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng cùng Vietcetera. Xuyên suốt cuộc thi, các thử thách khuyến khích thí sinh khai thác câu chuyện quê hương và bản sắc vùng miền, kết hợp kỹ thuật hiện đại với dấu ấn cá nhân để mang đến những cách thể hiện mới cho ẩm thực Việt.
Thông qua Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng, Vietcetera và Royal Arctika tiếp tục hướng đến việc tạo thêm cơ hội để thế hệ đầu bếp trẻ giới thiệu món ăn, câu chuyện và góc nhìn của mình đến cộng đồng F&B, đồng thời góp phần đưa những cách diễn giải mới về ẩm thực Việt đến gần hơn với công chúng.
Thưởng thức có trách nhiệm, 18+.
Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.
| Về Flavors Vietnam Flavors Vietnam là chuỗi nội dung, sự kiện và hoạt động thường niên do Vietcetera tổ chức nhằm tôn vinh những dấu ấn nổi bật, thúc đẩy đổi mới sáng tạo và tạo cơ hội kết nối trong ngành F&B Việt Nam Về Vietcetera Vietcetera là nền tảng truyền thông đa phương tiện cung cấp những góc nhìn đa chiều về Việt Nam hiện đại, kết nối độc giả, cộng đồng và doanh nghiệp trong nước với quốc tế. |
