Tổng Lãnh sự quán Ý tại Thành phố Hồ Chí Minh trân trọng giới thiệu Tuần lễ Ẩm thực Ý lần thứ 11 với chuỗi hoạt động phong phú gồm các sự kiện ẩm thực, thử rượu, trình diễn chế biến món ăn của các đầu bếp và các hoạt động của các nhà hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Lạt và Vũng Tàu. Chương trình diễn ra từ ngày 14 đến ngày 20 tháng 11, trong đó một số hoạt động được lựa chọn sẽ tiếp tục kéo dài đến ngày 6 tháng 12 năm 2026.
Được phát động vào năm 2016 bởi Bộ Ngoại giao và Hợp tác Quốc tế Ý, Tuần lễ Ẩm thực Ý trên Thế giới là sự kiện thường niên nhằm quảng bá văn hóa ẩm thực Ý, các truyền thống ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền và những công thức chế biến của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Tuần lễ năm 2026 mang chủ đề “Ẩm thực Ý, Di sản UNESCO: Tinh hoa từ những miền đất và Chuỗi giá trị xuất sắc”, được tổ chức sau khi ẩm thực Ý được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể của nhân loại. Chủ đề năm nay nhấn mạnh mối liên kết giữa các truyền thống ẩm thực, cộng đồng địa phương, đa dạng sinh học nông nghiệp và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm vùng miền.
Chương trình do Tổng Lãnh sự quán Ý tại Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức phối hợp với Thương vụ Ý (ITA), Phòng Thương mại Ý tại Việt Nam (ICHAM), các nhà hàng, đầu bếp cùng các đối tác doanh nghiệp Ý và Việt Nam. Các sự kiện trong khuôn khổ Tuần lễ sẽ giới thiệu sự đa dạng của các nền ẩm thực vùng miền Ý, rượu vang và thực phẩm của Ý, cũng như khám phá mối quan hệ giữa nghệ thuật ẩm thực, thiết kế Ý và truyền thống ẩm thực Việt Nam.
Chương trình sẽ được giới thiệu đến các cơ quan báo đài Việt Nam vào ngày 10 tháng 11 năm 2026, trong khuôn khổ sự kiện “Hương vị mở màn Tuần lễ Ẩm thực Ý 2026 tại TP.HCM” (A Foretaste of the 2026 Week of Italian Cuisine in HCMC). Sự kiện được tổ chức dưới hình thức tiệc trưa thưởng thức ẩm thực, với thực đơn do đầu bếp người Ý Luca Cappellato thiết kế và do Tổng Lãnh sự Ý, bà Alessandra Tognonato chủ trì.
Chương trình sự kiện
Ngày 14 tháng 11 | Đà Lạt
Hương vị Ý giữa cao nguyên Đà Lạt
Sự kiện ẩm thực kết hợp với rượu vang Ý tại nhà hàng Pasta Fresca Đà Lạt, giới thiệu các loại mì tươi thủ công, rượu vang Ý và các sản phẩm ẩm thực cao cấp, cùng những đặc sản địa phương do nhà hàng Le Alpi chuẩn bị. Chương trình có sự tham gia của Hiệp hội các nhà sản xuất Prosciutto di Parma (Consorzio del Prosciutto di Parma), giới thiệu một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất nước Ý cùng vùng đất nơi sản phẩm này ra đời, bên cạnh chương trình biểu diễn âm nhạc trực tiếp.
Địa điểm: Pasta Fresca Đà Lạt, BL10, KQH Yersin, Đà Lạt.
Ngày 16 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Trải nghiệm ẩm thực cao cấp Ý
Bếp trưởng người Ý Enrico De Martino giới thiệu thực đơn được thiết kế riêng, tôn vinh ẩm thực và các sản phẩm đặc trưng vùng miền của Ý, với mỗi món ăn được kết hợp hoàn hảo cùng một loại rượu vang Ý tuyển chọn. Bữa tối dành riêng cho khách mời của cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam.
Địa điểm: Nhà hàng The Gate, số 17 Thảo Điền, Phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày 17 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Bữa tối Rượu vang: Giao thoa hương vị – Tôn vinh rượu vang Ý và ẩm thực Việt
Được tổ chức với sự phối hợp của ICHAM, sự kiện là dịp để khám phá sự kết hợp hài hòa giữa rượu vang Ý và các món đặc sản Việt Nam, qua đó giới thiệu những sản phẩm và truyền thống ẩm thực từ hai quốc gia.
Địa điểm: Saigon Marina IFC, số 2 Tôn Đức Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày 18 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Vượt ngoài bàn tiệc: Nghệ thuật thiết kế và hương vị ẩm thực Ý
Được tổ chức với sự phối hợp của Upscale, sự kiện là dịp kết nối nghệ thuật ẩm thực với thiết kế đương đại Ý. Bếp trưởng người Ý Fabio Vitale, đến từ Khách sạn New World Saigon, sẽ giới thiệu thực đơn gồm các món ăn và nguyên liệu truyền thống của Ý, được thể hiện qua phong cách chế biến mang hơi thở đương đại.
Địa điểm: Upscale Vietnam, The Galleria, The Metropole, B1.21, số 20 Nguyễn Thiện Thành, Phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
18 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Dấu ấn Di sản Ý tại B&B
Được tổ chức với sự phối hợp cùng NanoHome và B&B Italia, Dấu ấn Di sản Ý tại B&B sẽ giới thiệu thực đơn kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực Ý và Việt Nam, trong một không gian đậm chất thiết kế Ý.
Địa điểm: B&B Italia Saigon, SH03, Tòa nhà D’Verano, Phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày 19 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Khai trương ‘CIAO ITALIA! – Hương vị tinh hoa ẩm thực Ý’
Do Thương vụ Ý tổ chức với sự hỗ trợ của Tổng Lãnh sự quán Ý tại TP.HCM, sự kiện đánh dấu lễ khai trương chính thức chương trình quảng bá thực phẩm và đồ uống Ý, được triển khai phối hợp cùng Central Retail Việt Nam. Sự kiện bao gồm màn trình diễn chế biến món ăn trực tiếp bởi đầu bếp người Ý Giuseppe Amorello đến từ Nhà hàng Pendolasco, tôn vinh các công thức nấu ăn truyền thống của Ý và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm Ý dành cho người tiêu dùng Việt Nam.
Địa điểm: Tops Market Thảo Điền, số 12 Quốc Hương, Phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
Ngày 20 tháng 11 | Vũng Tàu
Hương vị Ý: Từ Di sản đến tinh hoa
Một bữa tiệc đặc biệt tôn vinh truyền thống ẩm thực miền Trung nước Ý, giới thiệu các công thức chế biến món ăn và nguyên liệu đặc trưng vùng miền, phản ánh di sản ẩm thực của khu vực này.
Địa điểm: Nhà hàng Luca Pizza & Italian, số 230 Phan Chu Trinh, Phường Vũng Tàu, Thành phố Hồ Chí Minh.
Các hoạt động diễn ra xuyên suốt tuần lễ
16-20 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
Thực đơn Đặc biệt mang phong vị Ý tại Thành phố Hồ Chí Minh
Các nhà hàng tham gia sẽ phục vụ các thực đơn đặc biệt gồm các công thức nấu ăn và đặc sản vùng miền của Ý, mang đến cho công chúng cơ hội khám phá những khía cạnh khác nhau của ẩm thực Ý.
Các nhà hàng tham gia:
• Pendolasco – 30 Tổng Hữu Định, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Bontà – 236/43/6 Điện Biên Phủ, Gia Định, Thành phố Hồ Chí Minh.
• Parkview café – New World Saigon Hotel – 76 Lê Lai, Bến Thành, Hồ Chí Minh.
16-22 tháng 11 | Thành phố Hồ Chí Minh
CIAO ITALIA! – Hương vị tinh hoa Ý
Với sự hỗ trợ của Tổng Lãnh sự quán Ý tại TP.HCM và phối hợp cùng Central Retail Việt Nam, Thương vụ Ý sẽ tổ chức ‘CIAO ITALIA! – Hương vị tinh hoa’, một chương trình quảng bá đặc biệt tại các cửa hàng nhằm giới thiệu các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của Ý tại 3 siêu thị ở miền Nam Việt Nam: GO! Nha Trang, GO! Đồng Nai và Tops Market – Thảo Điền tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Địa điểm:
• Tops Market Thảo Điền, số 12 Quốc Hương, Phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh.
• GO! Nha Trang: Lô số 4, Đường 19/5, Khu đô thị Vĩnh Điềm Trung, Xã Vĩnh Hiệp, Tỉnh Khánh Hòa.
• GO! Đồng Nai: Số 833, Xa lộ Hà Nội, Phường Long Bình Tân, Thành phố Đồng Nai.
Sự kiện tháng 12
3 tháng 12 | Thành phố Hồ Chí Minh
La Notte delle Stelle – Đêm hội tinh hoa ẩm thực, Thiết kế & Phong cách sống Ý
Một tiệc tối đặc biệt kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực và thiết kế Ý, với trải nghiệm ẩm thực dưới sự dẫn dắt của đầu bếp cùng phần giới thiệu các giải pháp thiết bị nhà bếp cao cấp của Ý. Sự kiện quy tụ các doanh nghiệp Ý cùng các chuyên gia và đại diện các bên liên quan của Việt Nam trong lĩnh vực thiết kế và nhà ở cao cấp.
Địa điểm: Showroom Gia Minh Luxury 123-125 Nguyen Hoang, Bình Trưng, Thành phố Hồ Chí Minh.
5-6 tháng 12 | Thành phố Hồ Chí Minh
Ẩm thực Đường phố Ý tại TP.HCM
Sáng kiến được tổ chức với sự phối hợp của ICHAM, dành riêng cho ẩm thực đường phố Ý và những đặc sản đặc trưng của các vùng miền.
Địa điểm: Saigon Marina IFC, số 2 Tôn Đức Thắng, Thành phố Hồ Chí Minh.
15 tháng 12 | Thành phố Hồ Chí Minh
Lớp chuyên đề về chuỗi cung ứng cà phê Ý
Tổng Lãnh sự quán Ý, phối hợp với đại diện trong ngành, sẽ tổ chức một buổi chuyên đề nhằm giới thiệu và quảng bá toàn diện chuỗi giá trị cà phê Ý, từ công đoạn rang cà phê, công nghệ và máy móc chuyên dụng đến bao bì, đóng gói sản phẩm. Chương trình sẽ làm nổi bật những giá trị vượt trội, nét đặc trưng và thế mạnh nổi bật của ngành cà phê Ý, đặc biệt trong các lĩnh vực phát triển bền vững và đổi mới sáng tạo.
Địa điểm: Trường Đại học tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Để biết thêm thông tin chi tiết:
Facebook: https://www.facebook.com/ItalyinHoChiMinhCity
Instagram: https://www.instagram.com/italyinhcmc/
Website: https://conshochiminh.esteri.it/it/
Liên lạc: hochiminh.commerciale@esteri.it
