Phía sau sự thành công của những buổi dạ tiệc sang trọng, các sự kiện cưới đẳng cấp hay những tiệc trà chiều tinh tế tại Le Méridien Saigon là sự góp mặt không thể thiếu của những tuyệt tác bánh ngọt vừa mãn nhãn vừa trọn vị. Ít ai biết rằng, người đứng sau tạo nên “diện mạo” lộng lẫy và ngọt ngào cho tất cả các sự kiện này là Bếp trưởng Bánh ( Pastry Chef) Trịnh Đức — người đã dành hơn 13 năm thanh xuân đuổi theo đam mê vị ngọt để mang lại niềm vui cho thực khách.
Hành trình hơn 13 năm kết tinh niềm đam mê
Bắt đầu con đường nghệ thuật làm bánh từ những ngày đầu còn nhiều bỡ ngỡ, Chef Trịnh Đức đã dành trọn hơn một thập kỷ rưỡi để mài giũa kỹ năng, tìm hiểu chuyên sâu về cấu trúc hương vị cũng như xu hướng ẩm thực cao cấp. Đối với ông, bánh ngọt không đơn thuần là một món ăn chiêu đãi, mà là một tác phẩm nghệ thuật có khả năng chạm đến cảm xúc và lưu giữ khoảnh khắc.
Khu vực trưng bày bánh đầy nghệ thuật thực hiện bởi Pastry chef Trịnh Đức tại khách sạn Le MERIDIEN Saigon
“Mỗi chiếc bánh xuất hiện tại sự kiện đều mang một sứ mệnh riêng. Đứng sau ánh đèn sân khấu, niềm vui lớn nhất của tôi là nhìn thấy nụ cười và sự ngạc nhiên của khách hàng khi họ thưởng thức từng lớp bánh do đội ngũ chuẩn bị. Hơn 13 năm qua, động lực lớn nhất giữ tôi lại với căn bếp bánh chính là cảm giác tạo ra niềm vui cho mọi người từ những điều ngọt ngào nhất,” Chef Trịnh Đức chia sẻ.
Chef Trịnh Đức luôn tìm thấy niềm vui khi thực hiện những chiếc bánh của mình
Linh hồn nghệ thuật trong từng sự kiện tại Le Méridien Saigon
Tại Le Méridien Saigon, Chef Trịnh Đức cùng đội ngũ bếp bánh đóng vai trò quyết định trong việc định hình phong cách ẩm thực cho các chuỗi sự kiện tầm cỡ. Từ những chiếc bánh cưới mang tính cá nhân hóa cao, bộ sưu tập bánh theo mùa đầy sáng tạo, đến những mô hình bánh nghệ thuật kích thước lớn đòi hỏi kỹ thuật chế tác phức tạp — tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ từ khâu chọn lựa nguyên liệu cao cấp đến tạo hình chi tiết.
Sự tỉ mỉ và tư duy sáng tạo không ngừng của Chef Trịnh Đức không chỉ giúp tôn vinh tinh thần sang trọng, mang đậm dấu ấn phong cách châu Âu của thương hiệu Le Méridien, mà còn biến mỗi sự kiện trở thành một trải nghiệm đa giác quan đáng nhớ cho mọi tham dự viên.
Không gian quầy ẩm thực mang phong cách mùa hè đến từ Pastry Chef Trịnh Đức – khách sạn Le MERIDIEN Saigon
