Nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill, toạ lạc trong khuôn viên khách sạn Sheraton Hanoi Hotel bên hồ Tây, tiếp tục được Michelin Guide vinh danh tại hạng mục Michelin Selected 2026. Đây là năm thứ tư liên tiếp nhà hàng góp mặt trong danh sách danh giá này, một dấu mốc khẳng định vị thế của Hemispheres trên bản đồ ẩm thực fine-dining hàng đầu tại Hà Nội.
Nhà hàng Hemispheres và giải thưởng danh giá Michelin Selected 2026
Sự ghi nhận này không chỉ phản ánh chất lượng ổn định của trải nghiệm ẩm thực và dịch vụ tại nhà hàng, mà còn là minh chứng cho tinh thần đổi mới, không ngừng hoàn thiện đã được duy trì xuyên suốt hành trình phát triển của Hemispheres.
Không gian nhà hàng Hemispheres sau quá trình tân trang và nâng cấp vào năm 2024
Ra mắt Michelin Selected Menu 2026: Khi những chuyến đi trở thành nguồn cảm hứng trên bàn ăn
Sau bốn năm liên tiếp được Michelin Guide vinh danh ở hạng mục Michelin Selected, Hemispheres Steak & Seafood Grill tiếp tục viết nên chương mới trong hành trình ẩm thực của mình. Dưới bàn tay của Bếp trưởng Nam Nguyên, thực đơn Michelin 2026 gồm bốn món ăn được xây dựng từ những trải nghiệm xuyên Việt, nơi mỗi điểm dừng chân được chuyển hóa thành một chương vị giác bằng ngôn ngữ của fine dining.
Đối với Bếp trưởng Nam Nguyên, hành trình khám phá địa phương không dừng lại ở việc tìm kiếm nguyên liệu chất lượng, mà còn là cơ hội lắng nghe câu chuyện của từng vùng đất.
Bếp trưởng Nam Nguyên – ‘Linh hồn’ của từng bản hòa âm vị giác của nhà hàng
SPIRIT OF THE NORTH | HỒN BẮC BỘ
Hành trình mở đầu tại Hà Nội với cá hồi Na Uy ướp trà sen Tây Hồ, kết hợp thạch quất Quảng An, trứng cá hồi, nấm truffle, cốm non chiên giòn và các loại rau thơm địa phương. Sự thanh tao của hồ Tây được tái hiện qua những nguyên liệu đã gắn bó với vùng đất này qua nhiều thế hệ.
SOUL OF IMPERIAL HUE | HƯƠNG VỊ CỐ ĐÔ
Từ Hà Nội, hành trình tiếp tục đến Huế với súp gà trong (Clarified Chicken Consommé) dùng cùng bánh bột lọc Huế truyền thống nhân thịt gà và gan ngỗng. Một món ăn quen thuộc của miền Trung được diễn giải bằng kỹ thuật bếp Pháp, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần thanh nhã và chiều sâu của ẩm thực cố đô.
HIGHLAND FLAME | LỬA CAO NGUYÊN
Điểm dừng chân tiếp theo là vùng cao nguyên với thăn ngoại bò Hitachi Wagyu A5, kết hợp củ hủ dừa nghiền, rau non Đà Lạt, atiso ngâm dầu và sốt tỏi đen. Sự giao thoa giữa nguyên liệu Nhật Bản và nông sản Việt Nam tạo nên một món chính vừa mạnh mẽ, vừa cân bằng.
SOUTHERN ORCHARD ELEGANCE | THANH SẮC MIỆT VƯỜN
Khép lại hành trình là miền Nam với mousse dừa, kem chanh sorbet và trái cây Việt Nam theo mùa. Một món tráng miệng nhẹ nhàng, tươi mát, tái hiện sự phong phú của những khu vườn nhiệt đới và mang đến dư vị trọn vẹn cho hành trình xuyên Việt.
Các món ăn nằm trong set thực đơn Michelin năm 2026 của nhà hàng Hemispheres
Tại Michelin Guide Restaurant Ceremony 2026: Dấu ấn vinh danh và chia sẻ từ đội ngũ
Đại diện nhà hàng Hemispheres Steak & Seafood Grill, bếp trưởng Nam Nguyên, đã tham dự Lễ trao giải The MICHELIN Guide Restaurant Ceremony 2026 được tổ chức ngay tại Hà Nội và vinh dự đón nhận danh hiệu từ Ban tổ chức.
“Việc Hemispheres tiếp tục được Michelin Guide vinh danh trong 4 năm liên tiếp là một cột mốc đầy tự hào đối với toàn đội ngũ. Chúng tôi xem đây không chỉ là sự ghi nhận cho hành trình đã qua, mà còn là động lực để tiếp tục nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, kiên định với chất lượng và không ngừng khẳng định bản sắc trong bức tranh ẩm thực quốc tế.”
Ông Christian Vera, Giám đốc Ẩm thực Khách sạn Sheraton Hanoi Hotel chia sẻ.
Đội ngũ đầu bếp của nhà hàng Hemispheres và giải thưởng
Tìm hiểu thêm về những nhà hàng được Michelin Guide vinh danh trên toàn cầu – trong đó có Hemispheres – tại đường dẫn dưới đây.
Dấu ấn Michelin và sự lan toả
Kể từ lần đầu được Michelin Guide tuyển chọn vào năm 2023, Hemispheres đã ghi nhận sự tăng trưởng tích cực về lượng khách, đặc biệt là thực khách quốc tế đang lưu trú và làm việc tại Hà Nội. Việc liên tiếp góp mặt trong danh sách Michelin Selected không chỉ củng cố vị thế của nhà hàng trong phân khúc fine-dining tại Việt Nam, mà còn khẳng định những tiêu chuẩn ngày càng cao về chất lượng, tính nhất quán và trải nghiệm khách hàng.
Chia sẻ về thành tựu này, bà Tiffany Hwang – Tổng Giám đốc Khách sạn Sheraton Hanoi Hotel nhấn mạnh:
“Chúng tôi tự hào khi Hemispheres không chỉ là một biểu tượng ẩm thực của Sheraton Hanoi Hotel, mà còn là điểm đến được quốc tế ghi nhận. Michelin là sự phản ánh xứng đáng cho đam mê, nỗ lực và tài năng của toàn bộ đội ngũ.”
Việc tiếp tục được Michelin Guide vinh danh một lần nữa khẳng định vị thế của Hemispheres trên bản đồ ẩm thực cao cấp, chú trọng kỹ thuật chế biến đạt chuẩn quốc tế hòa cùng bản sắc Việt Nam trong từng trải nghiệm ẩm thực.
Thông tin liên hệ đặt bàn:
Hotline đặt bàn: 0936 337 501 | 0904 850 995
Email: Anh.Phung@sheraton.com
Website: Marriott.com/HANHS | vn.sheratonhanoi.com
