Nằm kiêu hãnh trên tầng 56 của EA Rooftop tại The Empire, Le Du Kaan – nhà hàng Thái mái vòm đầu tiên của Bangkok – mang đến tầm nhìn ngoạn mục hướng ra đường chân trời rực rỡ và dòng sông Chao Phraya huyền ảo. Nơi đây đang mời gọi thực khách cùng chào đón mùa đông dịu mát của Thái Lan bằng một thực đơn đặc biệt mới, được thiết kế để sưởi ấm cơ thể và vuốt ve tâm hồn trong những tháng se lạnh của năm.
Từ ngày 1 tháng 11 năm 2025 đến 28 tháng 2 năm 2026, các đầu bếp tài ba của Le Du Kaan sẽ trình làng loạt món ăn ngon miệng, đưa thực khách lạc vào hành trình đa giác quan khám phá các tỉnh miền Bắc và Đông Bắc tươi mới của đất nước chùa Vàng. Mỗi món ăn đều khéo léo sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa để tái hiện những công thức mùa đông chân thực, tất cả được chế biến theo phong cách độc đáo của Đầu bếp Ton Thitid Tassanakajohn – bậc thầy ẩm thực Michelin và người sáng lập Le Du Kaan.
Bốn công thức Thái Lan đích thực đang chờ đón thực khách. Đầu tiên là Khao Jee Nam Prik (390 THB) – món ăn dân dã được yêu thích ở miền Bắc và Đông Bắc Thái Lan, nơi các gia đình quây quần bên đống lửa sưởi ấm và chia sẻ niềm vui. Gạo nếp hấp được nặn thành viên, xiên que nướng trên than hồng, sau đó nhúng trứng gà đánh tan và nướng tiếp đến khi vàng giòn. Món ăn được phục vụ kèm cá nướng cay nồng, sốt ớt, nước mắm cá ngọt, rau thơm và dưa chua – một món quà gia đình ấm áp từ trái tim.
Thực khách sành ăn có thể thưởng thức Mok Neur (1.390 THB) – sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt bò non mềm ướp hỗn hợp cà ri, nước cốt dừa, thảo mộc địa phương và trứng gà, tất cả bọc trong lá chuối rồi nướng đến khi thịt thấm khói thơm lừng và mọng nước. Phiên bản nâng tầm tại Le Du Kaan sử dụng thịt má bò Tajima cao cấp, được hầm chậm trong “gói quà” tự nhiên này để ngấm trọn hương vị thảo dược quyến rũ.
Những ai đam mê hải sản sẽ mê mẩn vị ngon thăng hoa của Tom Khing (990 THB) – món súp an thần sâu lắng từ cá lăng cẩm thạch tươi rói, hầm cùng gừng già, nấm hương và hành tây. Vị cay nồng của gừng, ngọt ngào từ hành, kết hợp với kết cấu cá bông xốp tạo nên nồi nước dùng ấm áp, chắc chắn xua tan cái lạnh mùa đông hiệu quả.
Mỗi bữa ăn mùa đông tại đây đều khép lại bằng món tráng miệng kinh điển Kanom Sai Sai (390 THB) – phiên bản tinh tế tái hiện món ngọt Thái truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ hội may mắn. Hành trình bắt đầu từ dừa nướng giòn rưới caramel đường thốt nốt đậm đà, tiếp nối là Khanom Kluea – đặc sản miền Bắc Thái Lan ngấm hương lá chuối rừng thoang thoảng. Sau đó là Khanom Niew với lớp bột gạo nếp dai mềm, được cắt tay và luộc nhẹ nhàng để đạt độ dai dai hoàn hảo. Món tráng miệng được hoàn thiện bằng lớp bọt dừa thơm khói nến Thái và “vương miện” từ lát tuile caramel đường dừa mỏng manh.
Nép mình trong tán cây đô thị sôi động của Bangkok, Le Du Kaan bao bọc thực khách trong thế giới thanh lịch đương đại hòa quyện cùng những yếu tố Thái Lan bất hủ. Dưới sự dẫn dắt của Đầu bếp Ton – người sở hữu hai vị trí trong danh sách “World’s 50 Best Restaurants” – điểm đến ẩm thực ngoạn mục này kết hợp những nguyên liệu Thái Lan tinh túy nhất với câu chuyện kể đầy cảm hứng. Dù là bữa trưa hay tối đáng nhớ bên khung cảnh thành phố lấp lánh, đây chính là không gian lý tưởng để tôn vinh sự đến của mùa đông Thái Lan.
Thực đơn Mùa Đông có sẵn từ ngày 1 tháng 11 năm 2025 đến 28 tháng 2 năm 2026, phục vụ bữa trưa (11:30 – 14:30) và bữa tối (17:00 – 22:30). Để biết thêm thông tin và đặt chỗ, vui lòng gọi +66 (0) 2 407 1654, email ea-reservations@marriotthotels.com, hoặc kết nối qua các kênh của chúng tôi.
Website: www.ledukaan.com
Facebook: www.facebook.com/ledukaan
Instagram: www.instagram.com/ledukaan
Line Official: @ledukaan
