Với workshop ‘Làm Bánh Tằm cùng bếp trưởng Như Cường’ vừa diễn ra ngày 22/11, nhà hàng Madame Lam đánh dấu chặng hành trình thứ 3 trong chuỗi hoạt động thiện nguyện ‘Trao hương vị, Gửi yêu thương’, với mong muốn cùng các trẻ em học hỏi thêm những điều thú vị về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như lan tỏa những giá trị sẻ chia đến cộng đồng.
Tất cả doanh thu từ phí tham dự chương trình sẽ được quyên góp cho quỹ ‘Vietnam Children’s Fund’ để giúp đỡ và tiếp sức cho các em nhỏ đang chiến đấu với bệnh ung thư.
Chương trình định kỳ tổ chức mỗi tháng một lần với các workshop ‘Làm bánh dân gian cùng bếp trưởng Như Cường’ diễn ra tại nhà hàng Madame Lam. Sau hai workshop ‘Làm bánh Trung Thu’ và “Làm bánh ít trần”, bếp trưởng Cường cho biết với workshop bánh tằm lần này ghi nhận số lượng các bé tham dự đông hơn. “Tôi cũng như đội ngũ Madame Lam rất vui vì qua từng workshop, chương trình được lan tỏa nhiều hơn đến các bậc cha mẹ và các bé. Có một số bé đã trở lại tham gia lần 2 và ba mẹ chia sẻ sẽ cho các con tham gia trong những lần tới. Rất trân trọng và biết ơn những tấm lòng”, bếp trưởng Cường bày tỏ.
Thông qua sân chơi ẩm thực đầy thú vị này, bên cạnh được vui chơi, học làm các loại bánh dân gian, các em có thêm những hiểu biết về nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, với sự phong phú và đặc trưng của các loại bánh trên khắp các vùng miền. Ngoài ra, các bé tham dự cũng góp phần chia sẻ và hỗ trợ các bạn nhỏ đang gặp những hoàn cảnh khó khăn, mở ra một nhịp cầu trao gửi yêu thương và hy vọng với những kết nối thật ý nghĩa.
Tại workshop lần này, các bé được hướng dẫn làm bánh tằm, một món bánh dân gian của miền Tây Nam Bộ. Các bé được xem một các đầy tò mò từ củ khoai mì nguyên sơ còn dính đất đến khi được bào vỏ hiện ra phần ruột trắng tinh, và được nạo thành sợi để làm bánh. Có nhiều loại bánh tằm khác nhau cả mặn và ngọt, và bếp trưởng Cường hướng dẫn các bé làm một phiên bản bánh tằm từ khoai mì tươi, một món ăn chơi quen thuộc, với sợi bánh tằm từ ba màu tự nhiên rất đẹp: màu trắng của khoai mì, màu tím lá cẩm và màu xanh của lá dứa, ăn kèm cùng dừa bào và nước cốt dừa béo thơm.
Các bé được tham gia từng công đoạn nhỏ, học từng kĩ năng để làm ra bánh tằm và được mang về một hộp bánh từ thành quả của mình trong sự thích thú. Chị Mỹ Linh, một phụ huynh cho con gái 3 tuổi tham gia workshop có chia sẻ: chị cho con tham gia vì ý nghĩa của chương trình và con chị dù nhỏ đã rất năng động và thích các hoạt động như làm bánh, xếp hình. Chị muốn cho con tham gia nhiều hơn những hoạt động mang tính tương tác dành cho trẻ em.
Trong khi đó, chị Ngọc Hương và chồng cho cả 2 con cùng tham gia, con trai 10 tuổi và con gái 6 tuổi. Chị cho biết chị nói với các con về ý nghĩa của chương trình để các con hiểu hơn và học cách chia sẻ với những bạn nhỏ gặp hoàn cảnh khó khăn hơn. Ngoài ra, 2 bé của chị cũng rất thích học làm bánh. Qua chương trình các con có thể học thêm những điều thú vị về các loại bánh dân gian Việt Nam. “Không chỉ các con mà cả ba mẹ vừa được học và vừa được thưởng thức bánh tằm. Sau workshop này, cả ba mẹ và các con sẽ thực hành làm bánh tằm tại nhà theo công thức được hướng dẫn từ nhà hàng Madame Lam”.
Chia sẻ về chương trình ‘Trao hương vị, Gửi yêu thương’ của Madame Lam, ông Rad Kivette – Tổng Giám Đốc của Vietnam Children’s Fund cho biết: “Tôi rất tự hào hợp tác với nhà hàng Madame Lam và bếp trưởng Như Cường trong chương trình ‘Trao hương vị, Gửi yêu thương’ để góp phần vào việc điều trị và động viên, giúp các bệnh nhi ung thư nhỏ tuổi của chúng ta có thêm hy vọng vào tương lai. Không chỉ giàu lòng yêu thương và chia sẻ, bếp trưởng Cường cùng đội ngũ Madame Lam còn rất nỗ lực và sáng tạo khi tổ chức lớp học hướng dẫn trẻ em làm bánh và giới thiệu về ẩm thực Việt Nam. Điều thú vị là chương trình này được thiết kế cho trẻ em, hướng đến trẻ em. Chúng tôi cam kết toàn bộ số tiền từ chuỗi hoạt động này sẽ được quyên góp cho KARE, chương trình hỗ trợ điều trị ung thư trẻ em của doanh nghiệp xã hội Vietnam Children’s Fund.”
Là nhà hàng theo đuổi ẩm thực đương đại Việt Nam, Madame Lam không chỉ giới thiệu những phong vị đặc sắc với dấu ấn riêng mang vẻ giao thoa giữa truyền thống và hiện đại thể hiện qua hương vị, cách trình bày và cả không gian thưởng thức, mà còn kết nối và sẻ chia những giá trị tốt đẹp trong văn hóa cũng như đời sống của người Việt Nam.
Bếp trưởng Như Cường cho biết: “Mỗi hương vị đều mang một câu chuyện. Với ‘Trao hương vị, Gửi yêu thương’, Madame Lam mong rằng những câu chuyện nhỏ bé nhưng đầy ấm áp ấy sẽ góp phần viết tiếp hành trình của niềm tin và nghị lực, để các em nhỏ vững vàng hơn trên con đường phía trước.”
Sự kiện không chỉ là một hoạt động trải nghiệm ẩm thực dành cho trẻ em, mà còn là bước khởi đầu trong hành trình Madame Lam mang đến những giá trị nhân văn sâu sắc thông qua ẩm thực Việt.
Để tìm hiểu thêm về chương trình, vui lòng liên hệ:
Nhà hàng Madame Lam
10 Trần Ngọc Diện, Phường An Khánh, TPHCM
ĐT: 0703226262
Website: https://madamelam.com
Fanpage: https://www.facebook.com/MadameLamRestaurant
